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阿飛的飲食小天地

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2011年9月18日 星期日

[中式料理] 台北竹圍 名人功夫菜(江浙料理)


最近竹圍又開啟了幾家新店,名人功夫菜就是其中一家,外面還擺著試賣期間的招牌,
經過好幾次總是沒進去,今天終於忍不住好奇心走進店裡看看。 



冷藏庫中一盤盤的小菜。


門口牆上就可以看到各式各樣的菜單。


也有一般的菜單在門口可以拿。



因為沒有吃過這間店,看了菜單也沒什麼頭緒,
 直接就問了老闆推薦什麼好吃,老闆說他們招牌就是這個東坡肉。
於是乎,我也懶得多思考要點什麼,直接就來個東坡肉,
當東坡肉送上後,那香味撲鼻真是誘惑,
 上菜後老闆會再幫我們將東坡肉剪成一塊塊方便食用。
當肉放入嘴中,那口感相當柔軟,而油花部分亦不油膩,
醬油久煮的香味在嘴中相當溫醇,拿起白飯就可一口一口大快朵頤,
在細嘗肉味時,舌頭傳來細微酸味,
有點像醋卻又不是醋,若說是梅子又少了一點味道,
後來問過廚師,原來他們的東坡肉用的是紹興酒,
一般的東坡肉用的大多是米酒,紹興酒是他們廚師小心思,
為的就是讓肉吃起來有獨特的香味。


隨東坡肉還會附上四塊光餅,看起來有點像是漢堡包,
 是拿來夾著東坡肉吃的。


看我這麼一夾,還真跟外頭的小漢堡有幾分神似,
 一咬入口,東坡肉的肉汁與光餅相混一起,
與搭配白飯比起又是另一種風味,
 友人說,他特愛肉汁略沾濕光餅的味道跟口感。


這是另外加點的空心菜,總是得吃吃青菜不能都是肉,
 味道吃起來就是普通炒青菜囉。



 本日菜單:
東坡肉,250元。
空心菜,100元。
白飯兩碗,20元。

飲食心得:
因為沒吃過他家東坡肉的價格,
無法得知這樣的價錢是否太貴,
若單以一餐來說,比起其他地方,
價位的確稍高,但是味道真的很不錯,
如果想嘗試的可以多點人去點合菜,
應該會比較划算吧。

店家資訊:
名人功夫菜(江浙料理)
新北市淡水區民生路52巷2弄3號
02-2809-3787

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