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阿飛的飲食小天地

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2010年9月22日 星期三

[ 阿飛料理 ] 中秋不特別料理

中秋應景,所以今天的菜裡有烤肉唷~

基本的炒青菜。


之前介紹過做法的煎蛋燒跟買來的滷蛋,右邊是室友家鄉魷魚。



中秋主角烤香菇+烤肉片,
肉片用的是一斤120的普通瘦肉,用醬油、醬油膏、米酒、蒜頭醃過後直接下鍋煎,
香菇頂部切米字,塗上醬油膏,加一點水去煎。


不辣的麻婆豆腐,
蒜頭爆香後,加水、甜麵醬、醬油膏,放入絞肉、豆腐。


四物雞湯(忘了拍成品....),
用的是外面買的藥材包,自己再加入枸杞根蔘鬚、可以用排骨代替雞腿肉,
加水淹滿材料,電鍋外鍋一杯水,跳起來後鍋蓋溫度手摸不燙就再加一杯水去煮。



飲食心得:
買來的藥材包好像沒有很四物的味道,下次去中藥行買買看,
看會不會比較好。
PS藥材包裡枸杞有點少,所以我自己有再加一些枸杞進去喔。

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