[ 阿飛料理 ] 夏日清涼特輯之地瓜圓綠豆湯

炎炎夏日，就該吃碗冰冰涼涼清清爽爽的地瓜圓綠豆湯啦!

於是今天的主角就是地瓜跟綠豆啦!

一斤的地瓜削皮後切滾刀狀，增加他的受熱面積，蒸的時候才夠透。

蒸好後的地瓜壓成泥，然後加入半斤的地瓜粉跟一碗糖。

捏阿捏! 揉阿揉! 變的好像軟黏土! 沾板要灑點太白粉才不會黏喔!

整個型後切成長條塊狀。

鍋子裡灑點太白粉把切好的地瓜圓放進去搖一搖，讓表面均勻沾上太白粉。

一斤的地瓜圓差不多做起來這麼大一盤呢!

水滾後放入地瓜圓，芋園會開始膨脹，

浮起來再煮個一分鐘就差不多可以關火了。

看! 地瓜圓們長大了!

把長大後的芋圓放到冰水中讓他變的QQ好吃!

再加到綠豆湯裡就是美味可口的地瓜圓綠豆湯啦!

飲食心得：
地瓜圓真的是QQ好吃好吃!
可惜沒有做芋園，因為阿飛買的芋頭發霉了(淚奔)
PS芋園做法跟地瓜圓一樣啦! 然後做好可以先放冷凍要吃再煮喔!

本日食譜：
地瓜，一斤。
地瓜粉，半斤。
綠豆，自行斟酌XD。
糖，依個人喜好即可。

太白粉，少許。