[ 阿飛料理 ] 咖哩蛋包飯

今天就決定是你了！咖哩蛋包飯！

先來介紹今天的食材

然後把食材稍微處理一下！

1.先把蒜頭用小火炒至焦黃，然後用把切丁的洋蔥放入鍋內一起炒，

用小火慢慢拌炒到洋蔥的香味逐漸的散出來！

2.隨後放入已先蒸軟的馬鈴薯與紅蘿蔔一起拌炒，

加入香蕉泥提昇香氣並且增加黏稠度，

拌勻後置入雞肉炒到肉色呈現半白。

3.將炒好的料倒入鍋中。

4.咖哩粉用小火稍微炒一下，不需要加油喔！

炒香後一起倒入鍋中。

5.加水到鍋內，水淹過食材即可，然後加入鹽巴與蘋果泥慢慢用慢火攪拌，

熬煮過程中要記得不時的攪拌他才不會沾鍋。

最後的成品！本來只是單純的咖哩飯，

不過因為室友說他要升級成蛋包飯所以就是咖哩蛋包飯！

（圖by室友逸仙兒）

飲食心得：

吃起來很像外面自助餐賣得咖哩，不過比較清爽且不油膩！

加入水果提味果然很不錯呢！

滿滿的一鍋～我想可以吃上好幾餐了！今天煮了大約有8人份吧！！

本日食譜：

馬鈴薯：四顆
香蕉：一根
蘋果：一顆
蒜頭：兩顆
雞胸肉：一盒
咖哩粉：半罐
紅蘿蔔：一根
洋蔥：半顆
鹽巴：四匙
水：淹過食材