不知道那邊過的怎樣，經過進去看看好了，正巧老饕客也在，
於是阿飛便坐下來跟老饕客聊聊天啦。
不久後老闆娘端上了紅甘魚肚，今天跟老饕客聊了才知道，
原來魚肚皮是燙過的，但是肉的部分仍然是生的，
怪不得在吃的時候會有兩種口感，
在靠近魚皮的地方會越來越脆、有嚼勁；
在靠近另一端則是比較綿密的口感，還有一點很細沙的感覺。
原來魚肚皮是燙過的，但是肉的部分仍然是生的，
怪不得在吃的時候會有兩種口感，
在靠近魚皮的地方會越來越脆、有嚼勁；
在靠近另一端則是比較綿密的口感，還有一點很細沙的感覺。
這就是今天要推薦的私房菜，和風涼拌竹筍。
味道比一般和風莎拉的醬還要淡些，只帶一點點酸味，也沒有油，
相較於一般台式的涼拌竹筍，和風的沒有美乃滋的香甜，
但竹筍本身的甜味，被一點點酸的底醬給帶了出來，
更可以嘗出竹筍的原味。
而現在正好是竹筍季節，筍子是老闆娘親戚在陽明山上種的，
很脆很甜，有興趣的人去的時候要記得點這道私房菜喔!
醋海帶，全名是沖繩醋海帶，口感很特別，
就像是中間有芯的冬粉，外圍軟、中間卻是彈牙的脆，
在吃之前要先拌一拌，跟醋混合後的味道才是最棒的!
別的客人點的蘆薈手捲。
必吃好吃toro，今天才知道，跟奇異果一起吃會有不同的口感跟味道呢!
今天toro中間有點未解凍，但我覺得很適合這炎熱的季節!
最後來一道，烤紅甘魚肚，之前吃的都是生的，
這次來吃烤過的，魚皮的部分考的略焦，味道很香脆，
魚肉不算是全熟，如果硬要說，應該說是剛剛好在熟的那的點上，
在過就老了，咬下去的口感非常不像是魚肉，
因為非常的有彈性，但仍然帶著魚香味，是非常特別的感覺，
淋上檸檬汁的味道會更香。
飲食心得：
吃完臭豆腐再去東和實在是超級的飽，
不過吃到隱藏菜單感覺挺不錯的，
和風竹筍跟烤紅甘魚肚都是菜單上沒有的吧!
所以如果想吃點不一樣的，要記得跟老闆問一下有沒有隱藏菜單囉!
PS I.因為今天是跟著老饕客吃飯，所以阿飛沒有記下價錢啦
PS II.老闆娘說，開始供應鮭魚親子丼囉，記得沒錯的話是220元。
本日菜單：
紅甘肚生魚片
和風涼拌竹筍
TORO生魚片
沖繩醋海帶
烤紅甘魚肚
店家資訊：
東和日式料理
電話：28090399
地址：淡水鎮民族路31-28號
營業時間：11:00~14:30，17:00~22:00
相關文章：[ 日式料理 ] 淡水竹圍東和日式料理（極推薦真平價生魚片）
沒有留言:
張貼留言